Sformato di patate e cavoli

Ingredienti:
un cavolo di un chilo
circa 150 gr. di pancetta
brodo
1 kg. di patate
1 bicchiere di latte
75 gr. di burro
2 uova
sale
pepe
noce moscato

Preparazione:
Lessate per 10 minuti il cavolo, scolatelo e tritatelo grossolanamente per stufarlo poi in casseruola con la pancetta tritata e soffritta. Bagnatelo con tazza di brodo, poi condite con sale, pepe e noce moscato e cocete a fiamma dolce per 10 minuti. Versate il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e copritelo con una purea di patate preparata con 1 kg. di patate lesse, il latte caldo, il burro, sale e 2 rossi d'uovo. Cocete per 20 minuti in forno a 150 gradi.